Unggas goreng dalam adonan telur berwarna cerah yang disiapkan untuk kesempurnaan dalam saus asam dan manis yang enak, Japanese Poultry Nanban adalah makanan yang akan Anda idam-idamkan. Ditutupi dengan saus tartar buatan sendiri untuk salah satu campuran paling lezat!
Mengapa tim Kami Seperti Ini
Hidangan nanban unggas ini pasti akan meninggalkan Anda dengan daging unggas yang juicy dan lembut yang pecah-pecah dengan rasa. Warna kecoklatan emas yang melimpah dari makanan lengkap tampak sebanding dengan preferensinya!
Saus tartar beludru sebenarnya mudah dibuat, dan benar-benar mengubah makanan dengan menggabungkan krim yang berasal dari mayo dan telur dengan saus asam dan indah pada unggas.
Sebenarnya apa sih sebenarnya Poultry Nanban itu?
Unggas nanban (チキン南蛮) sebenarnya dikatakan berasal dari Prefektur Miyazaki di Kyushu, selatan Jepang. Ini adalah contoh yoshoku – makanan kombinasi di mana hidangan gaya Barat telah disesuaikan dengan selera Jepang.
Ini seperti tori karaage, tetapi dengan beberapa perbedaan untuk memasak yang membuatnya juicy dan lembut, bukan renyah. Daging unggas dilumuri tepung dan telur, kemudian digoreng dan dicelupkan ke dalam kecap asin yang enak / nasi merah putih segelas cuka anggur merah atau putih / campuran mirin untuk mengambil semuanya rasa yang enak. Saus tartar yang lembut kemudian dioleskan di bagian depan.
Di mana unggas biasanya digoreng lebih dalam, tim kami memilih penggorengan dangkal untuk meminimalkan jumlah minyak yang dibutuhkan serta untuk mengurangi pemborosan.
Bahan
– 2 dada ayam sekitar 500 g / 1 lb, pipihkan sedikit jadi satu ketebalan
– cangkir tepung serbaguna
– 1 butir telur dikocok sebentar
– 2 sdm minyak sayur
– Sejumput garam dan merica
Untuk saus asam manis: Gandakan angka ini
– 2 sdm kecap asin
– 2 sdm cuka anggur beras
– 1 sdm gula pasir mirin
Opsional:
– shichimi togarashi
– bawang bombay kecil, potong menjadi 2 bagian
– 1-2 potong jahe segar sub 1 sdt jahe cincang
Untuk saus nanban (tartar):
– 4 sdm mayonaise Kewpie
– 1 butir telur rebus dicincang halus
– bawang bombay kecil atau bawang merah, cincang halus
– 1 sdt saus tomat/saus tomat
– Sejumput garam dan merica
untuk menyajikan
– selada atau kol, iris halus
– mentimun diiris secara diagonal
– tomat ceri
– serpihan rumput laut / aonori yang ditaburkan di atas saus nanban
– nasi sushi
Petunjuk arah
– Siapkan semua jenis komponen persembahan seperti salad atau bahkan nasi sushi untuk persembahan. selada, mentimun, tomat ceri, nasi sushi
Dalam piring kecil, campur satu sama lain kecap, nasi merah putih segelas mirin anggur merah atau putih dan cuka.
– 2 sdm kecap asin,2 sdm nasi merah putih segelas cuka anggur merah atau putih,1 sdm mirin
– Dalam satu piring kecil lagi, campur satu sama lain komponen saus nanban (kewpie mayones, telur kukus, irisan bawang bombay, saus tomat, serta perasan natrium dan merica). Simpan di lemari es sampai Anda siap untuk tampil.
– 4 sdm Kewpie mayones,1 telur kukus,½ bawang bombay,1 sdt saus tomat/saus tomat,Sodium serta merica
Lapisi dada unggas dalam tepung dan tambahkan semprotan merica dan natrium.
– 2 dada unggas, ¼ cangkir tepung serbaguna, Natrium dan merica
– Panaskan minyak dalam wajan besar di atas api yang lebih tinggi. Lapisi dada ayam yang sudah ditaburi tepung ke dalam telur berikutnya, lalu masukkan ke dalam wajan panas dan goreng selama 5-6 menit di setiap tepinya (sekitar 10-12 menit secara keseluruhan).
– 2 sdm minyak, 1 butir telur
Saat unggas dimasak, ubah panasnya menjadi sedang-rendah dan masukkan campuran saus asam dan manis bersama dengan item bawang bombay opsional, jahe dan shichimi togarashi untuk rasa tambahan. Memungkinkan unggas untuk mengambil saus sebentar, sebelum membalik dan menutupi sebaliknya.
shichimi togarashi, bawang bombay, 1-2 butir jahe bersih
Hilangkan unggas yang berasal dari penggorengan, serta potong-potong. Letakkan potongan di atas piring bersama dengan salad atau bahkan di atas sepiring nasi serta disandingkan dengan saus nanban Anda. Sertakan semua jenis hiasan tambahan seperti aonori atau bahkan shichimi togarashi tambahan serta nikmatilah!
serpihan alga / aonori, shichimi togarashi