Sejarah
Tidak dikenali asal-mula gimbap. Ada yang menjelaskan jika makanan ini diadaptasikan dari sushi Jepang. Tetapi, kenyataannya ialah makanan rakyat yang murah dan dibikin berbahan yang simpel. Berdasar buku Dongguk Sesigi yang dicatat pada jaman Dinasti Joseon, ada makanan yang diberi nama bokssam (bingkisan peruntungan) yang dibikin dari nasi gulung yang dibuntel kim (rumput laut kering). Bokssam ialah camilan yang dibikin untuk dikonsumsi saat berekreasi atau sebagai perbekalan perjalanan. Di tengah macam baru yang sekarang ini banyak muncul, ada yang dipandang paling asli di Korea, yakni Chungmu yang dari Chungmu di pesisir selatan Semenanjung Korea. Chungmu tidak mempunyai isi tetapi cuma berbentuk nasi gulung rumput laut yang dihidangkan dengan kimchi dan cumi-cumi.
VARIASI LUAR NEGERI
Gimbap diputuskan sebagai makanan paling favorit dari 100 masakan Korea oleh orang asing. Mingguan paling besar Kanada, straight.com tuliskan artikel mengenai ketenaran gimbap yang berkompetisi dengan sushi yang dengan judul Korean gimbap rolls out of sushi’s shadow.[2]
Antara beragam macam gimbap, ada versus terkenal yang dari banyak negara, seperti French Gimbap (Prancis) dan California Gimbap (Amerika). French Gimbap dibikin berlainan dengan gimbap lain karena helai rumput laut keringnya digulung dalam nasi sesuai dengan selera orang Prancis yang kurang menyenangi wewangian rumput laut kering. California dibikin berisi buah-buahan seperti apokat
BAHAN
Bahan untuk membuatnya adalah sebagai berikut nasi serta daging bersama sayur. Nasi putih diberi bumbu garam dan minyak wijen. Didalamnya juga bermacam macam isian yaitu crabstick telur dan daging dan lain-lain. Dan bahan sayur ialah mentimun serta bayam dan juga ada wortel besama dengan dan danmuji (acar lobak). Umumnya diiris-iris pisau sampai beberapa potongan seukur gigitan.
- 3 lembar rumput laut
- 100 gr bayam
- 1 mentimun
- 2 telur
- 3 wortel
- 4 crab sticks
- nasi
- minyak wijen
- Garam
CARA MEMBUAT KIMBAB
- Masukkan bayam sebentar sampai matang, pisahkan kemudian tumis wortel , crabstick dan buatlah telur dadar
- Campurkan nasi bersama wijen dan garam.
- letakkan selembar nori di atas cetakan bamboo mat, isi dengan nasi yang telah masak . Beri masukan isian tumis wortel crabstick telur dadar dan bayam kedalam isian nasi , rapikan. Gulung dengan menggukan cetakan bamboo mat. Kalau tidak ada cetakan bamboo mat kalian juga bisa menggunakan plastik sebagai gantinya namun akan lebih rapi menggunakan cetakan bamboo mat. Iris kimbab. kreasikan sesuai selera anda dan cocol dengan saus kesukaanmu.